KADAIF SUCULENT CU NUCI…

Pentru kadaif cu nuci:

1. Încălziți untul și uleiul până se topește untul și mențineți amestecul cald. Tocați nucile grosier; dacă nu aveți posibilitatea, jumătate le tocați și jumătate le mărunțiți cu un cuțit.
2. Pregătiți o tavă adâncă de dimensiuni medii (aproximativ 30 cm). Puneți jumătate din kadaif în tavă și aranjați-l uniform, având grijă să nu-l zdrobiți. Nu este nevoie să ungeți tava în prealabil.
3. Turnați o treime din untul topit peste kadaif cu o lingură, apoi distribuiți uniform nucile. Adăugați restul de kadaif peste stratul de nuci și apăsați ușor cu mâinile. Turnați restul de unt și ulei deasupra.
4. Coaceți kadaiful la 170°C pentru aproximativ o oră. Dacă cuptorul este prea puternic, reduceți temperatura la 160°C. Kadaiful este gata când începe să se desprindă de marginile tăvii.

Pentru sirop:

1. Puneți zahărul într-o cratiță și adăugați suficientă apă cât să-l acopere, plus puțin deasupra. Adăugați feliile de lămâie.
2. Fierbeți siropul până dă în clocot, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă 15 minute.
3. Scoateți kadaiful din cuptor și lăsați-l să se răcească 10 minute. Turnați siropul cald peste kadaif cu un polonic, în fir subțire și uniform.

Notă: Deși poate părea complicat, rețeta este simplă, dar necesită timp și atenție. După răcire, acoperiți kadaiful și păstrați-l într-un loc răcoros sau în frigider.

Poftă bună! 😊