PRĂJITURA CALDĂ A BUNICII…

Într-un bol adânc, bateți ouăle cu un tel. Adăugați un praf de sare și continuați să amestecați până ce ouăle devin spumoase. Apoi, adăugați zahărul și treceți la mixer.

După ce compoziția devine omogenă, iar zahărul începe să se dizolve, adăugați jumătate din făină (amestecată în prealabil cu praful de copt). Amestecați bine până când făina se încorporează, păstrând cealaltă jumătate pentru mai târziu.

Încălziți laptele într-o cratiță împreună cu untul/margarina și 1 linguriță de zahăr vanilat. Când laptele începe să fiarbă, luați cratița de pe foc și turnați jumătate din lichid în compoziția de ouă.

Amestecați, apoi adăugați restul de făină și, la final, restul de lapte. Omogenizați compoziția până când nu mai are cocoloașe. Trebuie să aibă o consistență puțin mai groasă decât cea pentru clătite.

Tapetați o tavă de 32×20 cm cu hârtie de copt și turnați compoziția în ea. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când prăjitura capătă o crustă aurie deasupra.

După coacere, lăsați prăjitura să se răcească puțin, apoi presărați-o cu zahăr pudră.

Poftă bună!