Fursecuri de Crăciun cu zmeură…

Untul trebuie să fie moale, la temperatura camerei, pentru a se putea amesteca ușor cu celelalte ingrediente. Într-un bol adânc, puneți 1/2 cană de zahăr pudră, adăugați 1 linguriță de esență de vanilie, 1/4 linguriță sare, apoi untul.

Cu un mixer, începeți să amestecați ușor compoziția, până devine sfărâmicioasă și toate ingredientele se combină. Adăugați făina cernută treptat, în mai multe etape. Continuați să amestecați compoziția cu mixerul până obțineți un aluat compact, aproximativ 5-7 minute.

La final, se adaugă nucile, migdalele, pecan sau alunele măcinate (după preferință) sau acestea pot fi tăiate mărunt. Compoziția astfel pregătită se pune în frigider sau congelator să se întărească timp de 5-10 minute. Apoi, începeți să formați biluțe de aceeași dimensiune, cu un diametru de aproximativ 2,5 cm.

Fiecare biluță trebuie modelată bine în palme până devine fermă. Așezați biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10-12 minute.

După coacere, lăsați fursecurile să se răcească puțin, apoi tăvăliți-le în zahăr pudră până sunt complet acoperite. Trebuie să aveți grijă să nu se spargă în timpul acestei etape. După aceea, sunt gata de servit.