CHIFLE RAPIDE… Moale, aromate și gustoase chiar și a doua zi…

Sunt foarte gustoase, aerate și într-adevăr sunt moi ca puful.

Ingrediente: 900 g făină tip 500, 1 pliculeț de drojdie uscată (7 g), 2 ouă, 400 ml lapte călduț, 180 ml ulei, 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de sare.

Într-un vas adăugați laptele călduț, apoi uleiul, două albușuri de ou, o lingură de zahăr și un pliculeț de drojdie uscată. Amestecați bine.

În amestecul lichid cu drojdie începeți treptat să adăugați făină și o linguriță mică de sare. Frământați treptat aluatul adăugând făină dacă este necesar.

Pe o suprafață înfăinată frământați aluatul, apoi lăsați-l într-un vas uns (uns și aluatul pe toate laturile pentru a nu se usca), acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l într-un loc cald până își dublează volumul.

Este cel mai bine să-l lăsați aproximativ o oră și jumătate până la două ore.

Apoi transferați aluatul pe o suprafață înfăinată și tăiați-l în biluțe mici. Fiecare biluță întindeți-o cu sucitorul într-o formă dreptunghiulară, tăiați-o în mai multe locuri, umpleți-o cu umplutura preferată și rulați-o în formă de chiflă.

Chiflele formate se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se acoperă cu o cârpă, se lasă să fermenteze puțin, apoi se ung cu gălbenuș și se coc într-o tavă preîncălzită la 190 de grade timp de aproximativ 15 minute sau până când devin aurii.