PRAZ PROJĂ UMPLUTĂ… Am făcut-o și toți am fost încântați…

1. Opăriți mangoldul, tăiați-l mărunt și sărați-l. Într-un bol, amestecați făina de porumb cu grișul și adăugați sare.
2. Adăugați ouăle bătute cu furculița și 100 g brânză mărunțită. În compoziție, puneți ulei, drojdie și praf de copt, apoi adăugați treptat apa minerală. Amestecați până obțineți o compoziție ușor mai groasă decât cea pentru clătite.
3. Amestecați restul brânzei cu mangoldul, iar ceafa de porc uscată prăjiți-o puțin pe ambele părți.
4. Ungeți tava cu ulei și tapetați-o cu hârtie de copt (folosiți una de dimensiuni mai mici sau o formă pentru tort).
5. Turnați o treime din compoziție în tavă și nivelați. Puneți bucăți de ceafă deasupra, apoi turnați încă o treime din compoziție și distribuiți uniform. Deasupra, adăugați amestecul de mangold cu brânză și nivelați.
6. Turnați restul compoziției și uniformizați. Presărați susan sau semințe după gust. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 de minute.

Detalii despre procedură și alte rețete:

Consultați prezentarea video a Jelenei Petrović – o rețetă fantastică pentru proja.

PROJĂ CU BRÂNZĂ – moale ca un nor, toți vă vor cere încă o felie și, bineînțeles, rețeta!

Proja sau, cum este denumită în această rețetă, Projara, este foarte gustoasă și moale ca un nor. Cei care o gustă vă vor cere rețeta datorită gustului fenomenal și a texturii ei pufoase, fără egal. După ce o încercați o dată, o veți prepara mereu.

Ingrediente:

• 1 iaurt (200 g),
• 10 g drojdie,
• ½ plic praf de copt,
• 200 g brânză tare,
• 2 ouă,
• 2 pahare (de 200 ml) făină de porumb,
• 1 pahar griș,
• 50-100 ml ulei,
• 1 linguriță sare sau după gust,
• puțină apă minerală carbogazoasă pentru a frământa (aproximativ 100 ml).

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, puneți două pahare de făină de porumb și un pahar de griș, apoi amestecați.
2. Adăugați ouăle, un pahar de iaurt, sare după gust, jumătate de plic de praf de copt, drojdia dizolvată în puțină apă, jumătate de pahar de ulei și brânza mărunțită.
3. Amestecați bine toate ingredientele și adăugați apă minerală până obțineți o compoziție mai groasă decât cea pentru clătite. Bucățile de brânză mai mari pot rămâne în compoziție pentru a se simți după coacere.

1. Turnați compoziția într-o tavă mai mică sau într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt.
2. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 30 de minute.