Cine nu a încercat, va regreta… BACLAVA CU PLASMA…
Baclava cu Plazma – Cine nu a încercat, va regreta… Suculentă, crocantă și foarte gustoasă
Cu toții știm că baclavaua originală se prepară doar cu nuci, dar există și alte tipuri de baclavale pe care pur și simplu trebuie să le încercați, deoarece nu veți putea rezista.
O astfel de baclava este cea cu biscuiți măcinați Plazma. Are un gust care nu poate fi descris! Mai jos puteți citi despre o versiune cu grăsime și una de post a acestei baclavale.
I REȚETĂ – INGREDIENTE NECESARE:
- 500 g foi,
- 300 g biscuiți măcinați (Plazma),
- 3 ouă,
- 5 linguri de zahăr,
- 5 linguri de ulei,
- ulei pentru stropirea foilor.
Pentru sirop:
- 1 litru de apă,
- 800 g de zahăr,
- 1 lămâie.
MOD DE PREPARARE:
Mai întâi, preparați siropul. Puneți apa și zahărul la fiert, apoi adăugați lămâia tăiată felii și fierbeți încă 5 minute. Siropul nu trebuie să fie gros. Lăsați siropul să se răcească complet.
Într-un bol separat, bateți ouăle spumă împreună cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Adăugați uleiul și mai mixați puțin, iar la final încorporați biscuiții măcinați. Amestecați cu o lingură sau o spatulă până la omogenizare. Compoziția va fi groasă.
Numărați foile și împărțiți-le. Pentru fiecare ruladă, veți folosi trei foi (de exemplu, pentru 18 foi obțineți șase rulade).
Stropiți prima foaie cu puțin ulei, puneți deasupra a doua foaie și stropiți-o la fel, apoi adăugați a treia foaie. Pe cea de-a treia foaie, aplicați umplutura de biscuiți de-a lungul unei margini. Rulați strâns și așezați rulada într-o tavă unsă cu ulei. Repetați procedura cu restul foilor.
Tăiați ruladele la dimensiunea dorită (pot fi și sub formă de mușcături), dar aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit pentru asta.
Ungeți fiecare ruladă cu puțin ulei și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C până când devin aurii.
Turnați treptat siropul rece peste baclavaua fierbinte folosind un polonic. Lăsați baclavaua să absoarbă bine siropul și să se răcească complet.
Această baclava este cea mai bună atunci când este bine răcită în frigider. Nu este prea dulce, este suculentă și se prepară rapid.
II REȚETĂ – Baclava în rulouri cu Plazma și nuci
Ingrediente necesare:
- 500 g foi de baclava,
- 200 g nuci măcinate,
- 200 g biscuiți măcinați Plazma,
- 2 linguri de zahăr,
- 4 linguri de griș,
- 100 ml ulei,
- 1 ceașcă de suc de lămâie.
Pentru sirop:
- 600 g de zahăr,
- 1 zahăr vanilat,
- 1 lămâie,
- 700 ml apă.
Și încă:
- 100 ml ulei,
- 100 g unt/margarină.
MOD DE PREPARARE:
Author: morenews99.com