HALVA DIN GRIS… Ne place foarte mult și o fac des…

1. Prăjiți semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată, amestecând continuu. Gustul halvaii depinde de cât de bine sunt prăjite semințele, care trebuie să fie uscate și bine rumenite. Lăsați-le să se răcească.
2. Puneți semințele prăjite în blender împreună cu o lingură de miere. Mixați până obțineți o pastă fină. Aveți grijă să nu supraîncălziți blenderul. Dacă este necesar, opriți procesul și amestecați cu o spatulă.
3. Aproape de final, adăugați o lingură de ulei și continuați să mixați până obțineți o pastă netedă, fină și semilichidă. Transferați pasta într-un bol adânc.
4. Pregătiți siropul: fierbeți zahărul și apa la foc mediu până când obțineți o consistență asemănătoare mierii lichide. Testați siropul turnând o jumătate de linguriță în apă rece. Dacă puteți forma o bilă cu degetele, siropul este gata.
5. Bateți albușul de ou cu un praf de sare până obțineți o spumă fermă. Adăugați treptat siropul fierbinte, continuând să mixați 1-2 minute. Ar trebui să obțineți o spumă densă și semilichidă.
6. Amestecați cele două compoziții cu o spatulă până când obțineți o masă omogenă, aerată și uniformă.
7. Turnați compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt, nivelați și puneți la frigider pentru 3-4 ore.
8. După răcire, halva poate fi tăiată și servită.

Aceste rețete vă vor oferi două tipuri de halva — una din griș și una din semințe de floarea-soarelui. Poftă bună! 😊