O NOUĂ metodă de a coace castanele… Coaja se desprinde singură de pe ele… – Page 2

Faceți tăieturi pe castane. Cel mai ușor și mai sigur este să faceți acest lucru cu o foarfecă. De asemenea, puteți folosi un cuțit sau un bisturiu (aproximativ 2 mm) pentru a tăia doar coaja exterioară tare.
Spălați castanele și lăsați-le la înmuiat în apă timp de o jumătate de oră. Încălziți tigaia, apoi, cu o lingură cu găuri, scoateți castanele din apă și puneți-le în tigaie.
Turnați o jumătate de cană de apă, acoperiți tigaia și lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute la temperatură moderată. După 5 minute, turnați din nou o jumătate de cană de apă, acoperiți și continuați gătirea.
Când apa se evaporă complet, adăugați o linguriță de unt și prăjiți-le puțin. Apoi, adăugați sare și amestecați bine. Puneți castanele într-un prosop, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească ușor.