Căpcăle olandeze de post le-am încercat la o sărbătoare și imediat am cerut rețeta…

• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 1 plic de zahăr vanilat
• 350 ml suc de portocale (poate fi și cumpărat)
• 100 g cocos (rezervați 2 linguri pentru presărat)
• 300 g făină
• 1 plic de praf de copt

Pentru glazură:

• 300 ml suc
• 5 linguri de zahăr
• 3-4 linguri de gem pentru uns

Mod de preparare pentru Rețeta 1:

1. Într-un vas adânc puneți zahărul, uleiul, bicarbonatul de sodiu și apoi adăugați merele rase și portocalele rase cu tot cu coajă (înainte le-ați lăsat câteva minute în apă cu bicarbonat și le-ați spălat bine).
2. După ce toate ingredientele se amestecă, lăsați amestecul să stea două ore, amestecând din când în când pentru a dizolva zahărul. După două ore, adăugați făina, grișul, nucile și praful de copt, amestecând bine.
3. Ungeți și tapetați tava, turnați amestecul obținut și nivelați-l. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute, în funcție de cuptor.
4. După ce prăjitura s-a răcit, ungeți-o cu gem și presărați deasupra nuci tocate și ciocolată de post rasă.

Mod de preparare pentru Rețeta 2:

1. Într-un vas adânc puneți zahărul, zahărul vanilat și uleiul. Amestecați cu un tel pentru a combina ingredientele. Adăugați suc de portocale și amestecați din nou.
2. Adăugați cocosul (rezervați 2 linguri pentru presărat) și făina amestecată cu praful de copt, amestecând până obțineți un aluat omogen fără cocoloașe.
3. Turnați aluatul într-o tavă (30×22 cm) unsă cu margarină și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute (verificați cu o scobitoare).
4. După ce prăjitura s-a răcit, pregătiți glazura: într-o cratiță puneți 300 ml suc de portocale, 5 linguri de zahăr și fierbeți timp de 7-8 minute sau până când se evaporă 1/3 din suc.
5. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să stea 10-15 minute, apoi turnați glazura peste prăjitură. După ce prăjitura a absorbit glazura, ungeți-o cu 3-4 linguri de gem și presărați deasupra cocos.