Tort Choco-Cocos 4+4+4

1. Într-un vas adânc, bateți cele 4 ouă până devin spumoase. Când ouăle se vor deschide la culoare și își vor mări volumul, adăugați treptat câte o lingură de zahăr, amestecând continuu. După ce prima lingură de zahăr s-a topit în ouă, adăugați a doua și continuați la fel până la final.
2. Adăugați 4 linguri de ulei, amestecând la fel ca și cu zahărul, apoi adăugați 4 linguri de lapte, 2 linguri de cacao și 1 plic de praf de copt. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă și lichidă, pe care o turnați într-o tavă rotundă cu margine flexibilă (diametru 26 cm).
3. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25 de minute. După coacere, lăsați-l să se răcească. Dacă ați folosit hârtie de copt, îndepărtați-o și lăsați blatul în formă.
4. Între timp, pregătiți umplutura. Luați puțin lapte din cele 900 ml și dizolvați pudingul în el. Încălziți restul de lapte până dă în clocot, adăugați 150 g zahăr cristalizat și 200 g cocos. Lăsați laptele să fiarbă, apoi adăugați amestecul de puding, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Luați crema de pe foc, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet.
5. Bateți 300 ml smântână pentru frișcă până devine spumoasă. Când crema de puding s-a răcit, adăugați câte o lingură din frișcă și amestecați cu mixerul. Turnați 2 linguri de lapte cu ciocolată sau cacao diluat în lapte cald peste blatul răcit. Distribuiți uniform crema peste blat și lăsați tortul la frigider până se face glazura.

Pentru glazură: Încălziți smântâna pentru gătit până la punctul de fierbere, apoi luați-o de pe foc. Adăugați ciocolata ruptă în bucăți și amestecați până se topește și se omogenizează. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi turnați-o peste tort și lăsați-l în frigider. Eu am tăiat tortul după două ore, era frumos întărit, dar dacă aveți răbdare, cel mai bine este să-l lăsați peste noapte.