Tort simplu Dubai…

1️⃣ Blatul maro:

• Topiți untul și turnați-l peste ciocolată. Amestecați până când se topește complet și se omogenizează.
• Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul și vanilia până devin o cremă pufoasă.
• Adăugați treptat amestecul de unt și ciocolată topită în compoziția de ouă.
• Cerneți făina, cacaoa, praful de copt și un praf de sare, apoi încorporați-le în amestecul de ciocolată folosind un mixer.
• Turnați compoziția într-o formă de tort de 24 cm tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180°C timp de 30 de minute.
• După coacere, lăsați blatul să se răcească ușor, scoateți-l din formă și îndepărtați hârtia de copt. Puneți blatul înapoi în formă, iar marginile tăvii tapetați-le cu hârtie de copt.

2️⃣ Cremă „Dubai” (strat de kadaif):

• Rupeți kadaiful în bucăți mici cu mâinile.
• Topiți untul într-o tigaie largă și adăugați kadaiful. Prăjiți-l până când își schimbă culoarea.
• Puneți kadaiful prăjit într-un bol, adăugați crema de fistic și amestecați bine.
• Distribuiți uniform acest amestec peste blatul de ciocolată, apăsând ușor cu mâinile pentru a-l nivela.

3️⃣ Cremă albă:

• Într-un bol, amestecați mascarpone, zahărul pudră și crema de fistic cu o lingură.
• Adăugați smântâna lichidă pentru frișcă și praful de frișcă și bateți cu mixerul până obțineți o cremă fină și consistentă.
• Întindeți această cremă peste stratul de kadaif.

4️⃣ Ganache (glazura de ciocolată):

• Încălziți smântâna pentru frișcă și ciocolata la foc mic până când ciocolata se topește și se omogenizează complet. Aveți grijă să nu o fierbeți.
• Lăsați glazura să se răcească ușor, apoi turnați-o peste tort.

5️⃣ Decorare:

• Presărați deasupra fistic mărunțit grosier pentru un aspect elegant.

6️⃣ Răcire:

 

 

• Lăsați tortul să stea la frigider câteva ore, astfel încât straturile să se întărească și aromele să se întrepătrundă.

Acest tort va deveni cu siguranță o senzație la orice masă festivă! Poftă bună! 🍫🎉