Ravani cu stafide, nuci, cocos și griș… Măsurători cu cana…

1. Prepararea aluatului:
Amestecați mai întâi toate ingredientele uscate împreună cu stafidele înmuiate și scurse. Ungeți o tavă dreptunghiulară (nr. 36) cu ulei și presărați-o cu făină. Bateți ouăle cu zahărul (cu un mixer) până devin spumoase.

Adăugați treptat uleiul, laptele și sucul de lămâie (sau portocală), amestecând încet cu un tel sau o lingură. Încorporați ușor ingredientele uscate, amestecând cu grijă.

2. Coacerea:
Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit: începeți la 250°C, apoi reduceți la 200°C și, în final, la 150°C. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră, așa că adaptați-l după necesitate.

3. Adăugarea siropului:
Lăsați prăjitura să se răcească, apoi tăiați-o în cuburi și turnați siropul fierbinte peste ea. Turnați cu grijă, fără să lăsați siropul să cadă de la înălțime, pentru a nu separa stratul superior.

4. Prepararea siropului:
Amestecați zahărul cu apa și fierbeți siropul timp de 10-15 minute. Spre final, adăugați felii de lămâie.

Sugestie: Dacă preferați o prăjitură mai deschisă la culoare, înlocuiți nucile cu alune de pădure.