Hit salată post cu năut..

1. Puteți folosi ardeii copți din sezonul de toamnă, pe care i-ați păstrat în congelator, curățați de coajă și semințe și scurși de zeama pe care o lasă. Aveți nevoie de 200 g ardei copți, curățați și tăiați în bucăți mici.
2. Scurgeți ciupercile din marinadă (sunt pline de lichid, așa că stoarceți-le pentru a elimina excesul de apă), tăiați-le mărunt și adăugați-le peste ardei. Condimentați cu sare și suc de lămâie.
3. Adăugați alunele prăjite (care au fost doar marinate în sare și nu prăjite în ulei) și 2 linguri de susan prăjit (prăjiți în tigaie uscată până se simte aroma).
4. La final, adăugați iaurtul de soia, care este fără adaos de ulei. Această salată este foarte sănătoasă și nu conține grăsimi sau maioneză, deci nu sunt necesare alte ingrediente, pentru că este deja foarte gustoasă.
5. Eventual, fiecare poate adăuga puțin muștar dacă preferă acest gust. Amestecați bine salata și puneți-o într-un vas de servire. Deasupra, presărați o lingură de susan.

Salata poate fi servită imediat și se păstrează bine în frigider, închisă ermetic, păstrându-și gustul proaspăt până la 3-4 zile.