Prăjitură de post cu apă… Rapidă, simplă și delicioasă…

1. Călește dovleacul ras împreună cu 4 linguri de zahăr până se înmoaie și se evaporă excesul de lichid. Adaugă scorțișoară și zahăr vanilat, apoi lasă-l să se răcească.
2. Într-un bol adânc, dizolvă zahărul în apa minerală. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Amestecă bine, evitând formarea cocoloașelor.
3. Încorporează 4 linguri de gem și nucile măcinate, apoi adaugă dovleacul călit.
4. Toarnă compoziția într-o tavă de 24×24 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 35-40 de minute.
5. Imediat după coacere, întinde deasupra prăjiturii calde 3-4 linguri de gem și presară nucile tocate. Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de servire.

Poftă bună!