Uncategorized

Vinete Cordon Bleu: Prăjite și Coapte

admin

Preparare:

  1. Spală vinetele sub jet de apă, usucă-le bine și îndepărtează capetele. Taie-le în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.

Asamblarea Cordon Bleu:

  1. Pune o felie de vânătă pe o suprafață plată și adaugă deasupra o felie de șuncă, mozzarella bine scursă, provolone și câteva frunze de busuioc. Acoperă cu o altă felie de vânătă de aceeași dimensiune și apasă ușor pentru a sigila. Repetă procesul pentru toate feliile.

Pané:

  1. Pregătește trei boluri: unul cu făină, unul cu ouă bătute amestecate cu sare, piper și parmezan ras, și unul cu pesmet.
  2. Trece fiecare cordon bleu prin făină, apoi prin oul bătut și, la final, prin pesmet.

Opțional – Dublă Pané:

  1. Pentru o crustă mai crocantă, repetă pașii de trecere prin ou și pesmet pentru a obține un strat dublu.

Coacere/Prăjire:

  • Coacere: Așază vinetele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Stropește-le cu ulei de măsline și coace-le la 180°C timp de 35 de minute. Întoarce-le la jumătatea timpului de coacere și folosește funcția grill în ultimele 5 minute pentru o crustă aurie.
  • Prăjire: Încinge ulei de arahide într-o tigaie adâncă și prăjește cordon bleu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.

Servire:

  1. Odată aurii și crocante, vinetele Cordon Bleu sunt gata. Savurează-le fierbinți pentru a te bucura de efectul de mozzarella topită.

 


 

Această rețetă îți oferă două moduri delicioase de a prepara vinete Cordon Bleu: o variantă mai sănătoasă, la cuptor, și una mai savuroasă, prăjită. Alege metoda preferată și bucură-te de acest preparat plin de savoare!