Veți adora această rețetă… Merluciu la cuptor…

Veți adora această rețetă… Merluciu la cuptor… Cea mai simplă și gustoasă preparare…

În sfârșit, am găsit o modalitate de a prepara merluciul exact așa cum îmi place: suculent la interior, crocant la exterior, fără să fie prăjit în ulei din abundență. Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare:

• 1 kg merluciu congelat
• 120 ml ulei
• 1,5 lingurițe sare
• 1 linguriță Vegeta (condiment uscat)
• 100 g făină de grâu
• 1 lingură boia dulce
• 1/2 linguriță boia iute
• 1 linguriță condimente pentru souvlaki (opțional)

Mod de preparare:

Decongelați peștele, spălați-l și uscați-l bine cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare pește în jumătate și îndepărtați intestinele și aripioarele. Într-un bol adânc, amestecați făina, sarea, piperul, Vegeta, boiaua și condimentele pentru souvlaki.

Turnați aproximativ 100 ml de ulei pe fundul tăvii de copt (pentru a acoperi baza). Tăvăliți fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și condimente, apoi așezați-le în tavă, fără să se suprapună. Stropiți peștele cu puțin ulei (aproximativ 20 ml).

Coaceți peștele într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute. Scoateți tava, întoarceți peștele pe cealaltă parte și coaceți încă 20 de minute, până capătă o crustă frumoasă.

Scoateți peștele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de grăsime. Serviți peștele gustos cu salată de cartofi, iar restul poate fi folosit pentru a face următoarele chifteluțe din pește:

Ingrediente necesare:

• 3 fileuri de merluciu sau alt pește
• 500 g cartofi
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Opțional: câțiva căței de usturoi și o mână de pătrunjel proaspăt tocat
• Sare și piper după gust

Mod de preparare: