Uncategorized

Plăcințele cu brânză, așa cum se făceau odinioară…

admin
  1. Dizolvați zahărul și drojdia uscată în lapte și lăsați 10 minute pentru activarea drojdiei.
  2. În făină, adăugați sarea și faceți o adâncitură în mijloc. Turnați drojdia activată, oțetul, iaurtul, oul cu albușul și uleiul. Frământați până obțineți un aluat neted și moale.
  3. Formați o bilă din aluat, ungeți un bol mare cu puțin ulei și puneți aluatul în bol. Ungeți și suprafața aluatului cu ulei. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
  4. După ce a crescut, împărțiți aluatul în 9 bile. Luați o bilă și împărțiți-o în 2 bile mai mici. Întindeți-le subțire, ungeți una cu unt topit, presărați brânză, apoi acoperiți cu a doua foaie.
  5. Întindeți ușor cu sucitorul pentru a uni foile, ungeți din nou cu unt și presărați brânză.
  6. Rulați foile sub formă de rulou, sigilați capetele și întindeți ruloul ușor cu mâinile, alungindu-l pentru a forma un rulou subțire. Pliați-l de trei ori ca un melc pentru a da forma plăcintei.
  7. Așezați plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți și lăsați-le să mai crească 30 de minute. Ungeți-le cu gălbenuș și presărați pesmet, griș sau altceva după gust.


  1. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute.