Rețetă pentru începători pentru CLĂTITE PUFOASE CA BUMBACUL…

• 4 ouă,
• 4 linguri de zahăr,
• 1 plic de zahăr vanilat,
• 4 linguri de ulei,
• 400 ml lapte,
• 400 ml apă minerală,
• 400 g făină tip 400 (făină fină).

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol adânc, spargeți ouăle, adăugați zahărul și zahărul vanilat, apoi bateți scurt cu un mixer.

Adăugați uleiul, laptele rece și apa minerală, amestecând manual pentru a omogeniza ingredientele. Bateți bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină, iar aluatul să fie fin, cu consistența iaurtului.

Lăsați aluatul deoparte să se odihnească timp de 15-20 de minute, apoi puteți începe să coaceți clătitele în mod obișnuit. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, turnați un polonic de aluat sau cât este necesar, răspândindu-l uniform.

Când clătita se rumenește pe o parte, folosiți o spatulă pentru a ridica marginile și a o întoarce. Coaceți puțin și pe cealaltă parte.

Așezați clătitele coapte una peste alta și umpleți-le cu crema preferată sau cu gemul vostru favorit.