Repetați procedeul și cu cealaltă bucată de aluat. Puneți primul rulou la capătul celei de-a doua foi, apoi rulați-le împreună într-un rulou mare. Tăiați-l pe jumătate pe lung și formați un melc (partea tăiată să fie la exterior).
Puneți cozonacul într-o formă unsă cu unt și lăsați-l să fermenteze încă o oră. Apoi coaceți-l 45 de minute într-o cuptor preîncălzit la 180 de grade.