Prăjituri cu nucă… Făcute din albușuri și nuci, exact cum le făcea bunica mea…

1. Puneți albușurile și zahărul la bain-marie, la foc mic, până se încălzesc ușor.
2. Bateți cu mixerul continuu până obțineți o spumă tare.
3. Adăugați nucile măcinate și încorporați-le cu o lingură.
4. Lăsați compoziția să se răcească complet, apoi folosiți un poș pentru a forma prăjiturile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.

Aceste prăjituri sunt îndrăgite de toate generațiile, datorită gustului lor delicios și texturii originale. Când le mușcați, sunt crocante, iar fiecare îmbucătură se topește în gură.

Pentru toți iubitorii de nuci, acestea sunt prăjituri irezistibile. Arată minunat pe orice masă festivă și se fac cu doar 3 ingrediente. Prepararea este extrem de simplă, iar rețeta explicată pas cu pas este următoarea:

INGREDIENTE NECESARE:

• 2 albușuri
• 300 g nuci măcinate + 300 g nuci tocate
• 250 g zahăr pudră
• 1/4 suc de lămâie sau oțet de mere (pentru o textură mai bună, fermitate și aromă)

MOD DE PREPARARE:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C, dar reduceți temperatura la 100°C când introduceți prăjiturile.
2. Separați albușurile de gălbenușuri (gălbenușurile pot fi folosite pentru altă rețetă).
3. Bateți albușurile spumă cu mixerul, începând cu o viteză medie.
4. Adăugați treptat zahărul pudră, mixând la viteză maximă până obțineți o spumă fermă și lucioasă.
5. Încorporați nucile măcinate (300 g) cu o lingură sau spatulă, nu cu mixerul.
6. Adăugați sucul de lămâie și amestecați. Compoziția trebuie să fie moale și lipicioasă.
7. Formați batoane din aluat, tăvăliți-le prin nucile tocate și modelați-le sub formă de potcoave.
8. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 45 de minute la 100°C.

Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le servi.

Poftă bună!