Rețetă de gogoși căutată chiar și de bucătarii profesioniști…

Dizolvați drojdia în laptele cald împreună cu zahărul. Mărunțiți drojdia înainte pentru a se dizolva mai ușor. Adăugați jumătate din făină și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Într-un bol separat, bateți ouăle cu sarea, apoi adăugați-le peste compoziție, împreună cu uleiul. Amestecați bine pentru a omogeniza totul.

Adăugați treptat și cealaltă jumătate din făină și frământați până obțineți un aluat destul de dens.

Presărați puțină făină deasupra aluatului, acoperiți-l cu un prosop uscat și lăsați-l la un loc cald să crească până își dublează volumul.

Pe o suprafață presărată cu făină, frământați ușor aluatul, întindeți-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și decupați gogoșile folosind un pahar. Aluatul rămas îl refaceți într-o foaie și decupați alte gogoși, până terminați tot aluatul.

Așezați gogoșile decupate pe o suprafață, acoperiți-le cu un prosop sau folie alimentară pentru a nu se usca și lăsați-le să crească timp de aproximativ 20 de minute.

Prăjiți gogoșile în ulei încins, așezându-le cu partea care a stat jos acum în sus. Prăjiți-le la foc mediu până devin aurii, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte. Scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cât sunt încă calde, presărați-le cu zahăr pudră și, dacă doriți, umpleți-le cu crema preferată.

Poftă bună!