FURNARINCI – COVRIGI SĂRAȚI…
De mult timp nu mai fac pâinici pentru oaspeți când vin în vizită, ci prepar aceste sărățele delicioase, pe care le servesc cu supă, salată și carne. Sunt perfecte și ca gustare cu ceai. De asemenea, copiii le adoră la micul dejun, uneori mai mult decât plăcintele sau pâinea de casă.
Ingredientul principal care face aceste bastonașe fragede și delicioase este brânza proaspătă. Puteți folosi doar telemea sau cașcaval, dar de obicei le prepar cu urdă. Se pot face în variantă sărată sau dulce și pot fi servite cu creme dulci sau sărate.
INGREDIENTE
- 250 g brânză proaspătă (urdă),
- 100 g cașcaval ras,
- 200 g făină de grâu,
- 30 g unt,
- 1 ou,
- 1 linguriță de condimente după gust (semințe măcinate, chimen, susan, oregano, chili, scorțișoară etc.).
MOD DE PREPARARE:
- Într-un bol, amestecați urda cu oul. Adăugați condimentele dorite sau doar puțină sare.
- Turnați untul topit și răcit, apoi omogenizați.
- Radeți cașcavalul fin și adăugați-l în amestec. Începeți să încorporați treptat făina, amestecând mai întâi cu o lingură, apoi frământați cu mâna până obțineți un aluat consistent.
- Formați o bilă din aluat, înveliți-o în folie alimentară sau într-o pungă și lăsați-o la frigider să se răcească bine, timp de aproximativ 30 de minute.
- După ce s-a răcit, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină, folosind un sucitor, într-o foaie de grosime medie. Tăiați foaia în fâșii subțiri (puteți crea și forme diverse, dar eu prefer bastonașele).
- Așezați bastonașele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25 de minute sau până capătă o culoare aurie.
Din această cantitate, se obțin aproximativ 40 de bastonașe. Dacă doriți, puteți dubla cantitățile.
Pages: 1 2