Rețetă de Caramel în 6 Minute
Ingrediente:
- 1 cană zahăr granulat
- ¼ cană apă
- ½ cană smântână pentru frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie pur (opțional)
- Un praf de sare (pentru a echilibra dulceața)
Cum să faci caramel în 6 minute:
- Începe simplu: Într-o tigaie de dimensiune medie, cu fund gros, combină zahărul granulat și apa. Asigură-te că zahărul este bine umezit.
- Încălzește: Pune tigaia pe foc mediu-mare. Lasă zahărul să se dizolve complet fără a amesteca. Rezistă tentației de a amesteca, deoarece acest lucru poate cauza cristalizarea zahărului.
- Observă schimbarea: După ce zahărul s-a dizolvat, urmărește cu atenție siropul. Va începe să formeze bule după un minut sau două. Bulele vor deveni din ce în ce mai mari și apoi mai mici pe măsură ce apa se evaporă.
- Căutând culoarea aurie: După 4-5 minute, siropul se va transforma într-o frumoasă culoare ambră. Acesta este momentul în care ai ajuns la stadiul de caramel.
- Răcește: Îndepărtează imediat de pe foc. Toarnă treptat smântâna pentru frișcă, amestecând continuu. Fii precaut, deoarece amestecul va începe să fiarbă puternic.
- Adaugă arome: Încorporează extractul de vanilie și un praf de sare până când caramelul devine neted și catifelat.
Servește și impresionează:
Author: morenews99.com
Pages: 1 2