“BAKLAVA CU NUCĂ DE COCOS…

Pentru sirop (se pregătește cu cel puțin 1 oră înainte de a coace plăcinta pentru a avea timp să se răcească): încinge zahărul și apa într-o cratiță și, din momentul în care fierbe, lasă să fiarbă încă aproximativ 15 minute la foc moderat.

Într-un bol adânc, bate ouăle cu zahărul până devin pufoase, iar zahărul se dizolvă. Apoi, adaugă iaurtul, uleiul, praful de copt și nuca de cocos. Amestecă și bate din nou până când toate ingredientele se omogenizează. Atât, compoziția este gata și începem să împachetăm foile. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.

Deschide o foaie și toarnă 1-2 polonice de umplutură peste ea, întinzând pe toată suprafața. Așază o altă foaie peste umplutură și întinde iarăși umplutură deasupra acesteia.

Rulează ușor un rulou subțire și așază-l într-o tavă unsă cu unt sau margarină. Continuă același procedeu până când se termină toată compoziția.

Am obținut 7 rulouri. Taie plăcinta în bucăți de dimensiunea dorită și pune-o la copt în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25 de minute.

Toarnă siropul rece peste baklavaua caldă.

Lasă să se răcească complet, apoi servește-o.