Clătite Savuroase cu Varză – O Răsturnare Delicioasă a unui Clasic

• 2 ouă mari
• 3 căni de varză verde tăiată fin
• 1 morcov mediu
• 3 cepe verzi tocate
• 1/4 cană de făină universală (sau făină fără gluten, dacă preferi)
• 1/4 cană de apă
• 1/4 cană de sos de soia (sau tamari, pentru o variantă fără gluten)
• 30 mg de praf de usturoi
• 1/2 linguriță de ceapă tocată
• Sare după gust, sau o jumătate de linguriță
• Piper negru, 1/4 linguriță
• 2-3 lingurițe de ulei vegetal pentru prăjit

Adăugiri Opționale:

• Semințe de floarea-soarelui
• Verdețuri proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau coriandrul
• Sos de soia sau sos de scufundare preferat
• O cantitate mică de iaurt sau smântână

Metodă cu Pași Clare:

Pasul 1: Pregătește Legumele Taie varza în felii subțiri, rade morcovul și toacă ceapa verde. Pune-le într-un bol mare pentru utilizare ulterioară. Gustul și textura acestor legume vor fi baza clătitelor savuroase.

Pasul 2: Prepară Aluatul În același bol, combină făina, ouăle, apa, sosul de soia, praful de usturoi, ceapa tocată, sarea și piperul cu legumele. Amestecă totul bine. Aluatul ideal trebuie să aibă o consistență groasă, dar ușor de amestecat, astfel încât să acopere legumele. Dacă este prea gros, adaugă puțină apă.

Pasul 3: Încinge Uleiul într-o Tigaie Mare Adaugă 2-3 lingurițe de ulei vegetal. Încinge uleiul până când sfârâie când adaugi aluatul, dar nu până la punctul de ardere.

Pasul 4: Prepară Clătitele Folosind dosul unei linguri, pune aproximativ 1/4 cană de aluat pe tigaie fierbinte, formând o clătită. Poți prăji două sau trei clătite simultan, în funcție de dimensiunea tigăii. Întoarce clătitele și prăjește-le încă 3-4 minute, până devin aurii și crocante la margini.

Pasul 5: Scurge și Servește Transferă clătitele pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Continuă cu restul aluatului, adăugând ulei în tigaie după necesitate.

Pasul 6: Decorează și Servește Presară câteva semințe de susan, verdețuri proaspete sau adaugă o lingură de smântână sau iaurt pe clătite. Sosul de soia sau alt sos de scufundare preferat va fi un acompaniament perfect.

Sfaturi pentru a Obține Cel Mai Bun Rezultat: Varza tăiată subțire se va găti mai uniform și va oferi o textură mai crocantă clătitelor. Pentru o variație a gustului și texturii, poți adăuga dovlecei sau ciuperci. Pentru a crește conținutul de proteine, poți adăuga bacon sau creveți gătiți. Evită aglomerarea tigăii, gătind în serii. Clătitele se vor găti mai uniform și își vor păstra textura crocantă.

Variante:

• Clătite Picante cu Varză: Adaugă fulgi de chili sau sos iute în aluat pentru un gust picant.
• Clătite cu Brânză: Pentru o versiune mai cremoasă, adaugă 1/4 cană de brânză rasă, cum ar fi cheddar sau mozzarella, în aluat.
• Clătite fără Gluten: Folosește făină fără gluten și tamari în loc de sos de soia.

În Concluzie: Aceste Clătite Savuroase cu Varză sunt ușor de preparat, gustoase și adaptabile pentru orice masă. Cu o textură crocantă la exterior și moale la interior, sunt perfecte pentru orice masă sau gustare. Le poți servi cu sos de soia, verdețuri proaspete sau smântână – vor fi pe placul tuturor!

Alte Rețete pe Care Le-ai Putea Încerca:

 

 

 

• De când prietenul meu din Hawaii mi-a arătat această rețetă, o preparăm tot timpul!
• Clătite Tradiționale Chinezești de Mic Dejun cu Umplutură Savuroasă
• Rețetă de Friptură cu Condiment Untos
• Biluțe de Ciocolată cu Orez Expandat
• Cartofi Copți Cremați cu Salvie și Smântână