PRĂJITURĂ CU DULCEAȚĂ…

Aceasta este una dintre cele mai rapide și mai bune rețete pentru inimioara cu miere pe care am încercat-o. Inimioara cu miere poate fi spusă că este cea mai umedă prăjitură, foarte asemănătoare cu cea de ciocolată.

Este moale, gustoasă și pufoasă; când o fac, întreaga casă miroase a ea și copiii vin alergând în bucătărie și întreabă cu nerăbdare când va fi gata.

Este foarte ușor de preparat și se face din câteva ingrediente măsurate cu o cană. Am găsit rețeta la Ivana de la „Șerpița Rețete.” Ivana menționează că măsoară toate ingredientele cu o singură cană și nu are nevoie de un dozator special. „Folosesc o cană de ceai de 300 ml și cu ea măsor toate ingredientele”, spune Ivana. Din prăjitură ies multe batoane care se mănâncă într-o singură mușcătură. Iată ce vă trebuie:

INGREDIENTE NECESARE: 1 cană apă, 1/2 cană zahăr (poate și mai puțin), 2 căni făină (eu am folosit făină moale, dar puteți amesteca făină tare și moale), 1 lingură cacao, 3 lingurițe scorțișoară, 10 linguri dulceață de orice fel, 100 ml ulei (puțin mai puțin de 1/2 cană), 1,5 lingurițe bicarbonat de sodiu.

PENTRU UMPLUTURĂ: 10 linguri dulceață/marmeladă (cel mai bine dacă aveți una mai ușoară), 2 mâini de nuci măcinate (opțional). PENTRU GLAZURĂ: 50-100 g ciocolată topită, 3 linguri ulei (o cantitate de 50 g ciocolată este suficientă, dar poate fi și mai mult), 1 rând de ciocolată albă și 1 lingură ulei. Dacă postiți, folosiți ciocolată de post. Tava de copt are dimensiunile 30×25 cm.

MOD DE PREPARARE: Într-un vas mai adânc, turnați 1 cană apă, adăugați 1/2 cană zahăr sau mai puțin, deoarece și dulceața este destul de dulce. Eu folosesc zahăr brun, dar puteți folosi și zahăr alb. Amestecați ușor cu un tel, până când zahărul se dizolvă puțin în apă, apoi adăugați 1 lingură cacao, 3 lingurițe scorțișoară.

Apoi adăugați uleiul, iar la final adăugați făina treptat, amestecând constant amestecul. Adăugați bicarbonatul de sodiu. Când făina este bine integrată în amestec, fără cocoloașe și se obține un amestec neted și uniform, adăugați 10 linguri din orice dulceață și amestecați bine.

Tapetați tava cu hârtie de copt și turnați jumătate din amestec în ea. Dacă doriți să împărțiți amestecul cu precizie ca mine, turnați-l într-un dozator și turnați jumătate în tavă. Aproximativ jumătate este între 600-700 ml. Nivelizați bine cu o lingură și puneți prima foaie de prăjitură în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

PENTRU UMPLUTURĂ: În timp ce prăjitura se coace, topiți 10 linguri de marmeladă/dulceață pe foc, până obțineți o consistență lichidă. Dacă vi se pare că dulceața este prea groasă, puteți adăuga 1-2 linguri de apă. Eu adaug aproximativ 2 mâini de nuci măcinate în dulceață, dar desigur, aceasta este opțional. Amestecați bine nucile în dulceață și umplutura este gata.

Foametea se coace timp de aproximativ 15 minute, până când face o crusta, astfel încât să puteți turna umplutura peste ea. Peste prăjitura fierbinte se toarnă umplutura fierbinte, iar peste dulceață se adaugă a doua jumătate a amestecului pentru foaie, dar înainte de a o întinde, adăugați aproximativ 5 linguri de apă pentru a se dilua puțin și a se întinde mai ușor.

Când ați turnat a doua jumătate a amestecului, răspândiți-l cu o lingură, apoi agitați puțin tava și puneți-o din nou la copt la aceeași temperatură, continuând coacerea timp de aproximativ 30 de minute. După coacere, prăjitura se verifică cu o scobitoare și se lasă să se răcească bine, aproximativ 15 minute.

Între timp, pregătiți glazura din ciocolată neagră și 3 linguri de ulei. Turnați glazura peste prăjitură, întindeți-o, apoi lăsați prăjitura să se răcească complet și glazura de ciocolată să se întărească.

În plus, dacă doriți să decorați prăjitura, topiți un rând de ciocolată albă cu 1 lingură de ulei, puneți glazura albă într-un tub de decorare și decorați cu linii subțiri peste prăjitură. Prăjitura se servește tăind-o în batoane.