Uncategorized

Plăcintă macedoneană răsucită cu brânză…

admin
  1. Într-un bol de frământat, puneți drojdia mărunțită, sarea și zahărul. Adăugați treptat apă și amestecați până când drojdia se dizolvă complet, apoi turnați restul de apă.
  2. Bateți ouăle separat și adăugați-le în amestec. Apoi, adăugați treptat făina și amestecați până obțineți un aluat lipicios.
  3. Puneți aluatul pe o suprafață bine presărată cu făină (dacă e nevoie, mai adăugați făină) și frământați-l aproximativ 5-6 minute până devine un aluat neted și elastic.
  4. Lăsați aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperit cu un prosop de bucătărie, să crească timp de 40 de minute. Apoi împărțiți-l în 5 bile.
  5. Întindeți fiecare bilă într-o foaie cu diametrul de 25 cm. Ungeți foaia cu unt topit și adăugați brânza mărunțită. Rulați foaia ca pe un rulou.
  6. Extindeți ruloul puțin și răsuciți-l, ca și cum ați stoarce un prosop.
  7. Într-o tavă unsă de 30 cm, așezați rulourile în formă de spirală, începând din centru. Unde se termină o foaie, puneți următoarea și continuați așa până la final. Lăsați puțin spațiu între foi, deoarece vor crește. Lăsați plăcinta acoperită într-un loc cald să mai crească 15-20 de minute.
  8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți glazura separat. Bateți ouăle cu o furculiță sau un tel, adăugați laptele și zahărul, amestecați bine și turnați peste plăcintă.

 


 

  1. Coaceți timp de 40-45 de minute. Când este gata, acoperiți plăcinta cu un prosop și lăsați-o să stea 10-15 minute pentru a se răci puțin.