PANCEROTE CU IAURT…

1. Într-un vas adânc, amestecați ingredientele lichide, iar în alt vas, făina cu ingredientele uscate, apoi frământați până obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mână. Lăsați-l acoperit timp de 5 minute pentru a se odihni.
2. Puneți-l pe o suprafață presărată cu făină și împărțiți-l în 13 bile. Întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire, puneți umplutura pe o parte, pliați și apăsați marginile cu degetele pentru a sigila.
3. Într-o tigaie largă, încălziți 1-2 cm de ulei și prăjiți pancerotele la temperatură moderată până devin aurii pe ambele părți. Scoateți-le pe un șervețel de hârtie și serviți-le calde sau reci, sunt delicioase în orice fel.

Opțional: Le puteți coace la cuptor, pe hârtie de copt unsă puțin și pancerotele unse cu ulei, la cuptorul preîncălzit la 220 de grade, timp de aproximativ 20 de minute.