“Piroști rapide cu foi de plăcintă gata preparate, care se fac în 10 minute…

Într-un bol adânc, bateți ouăle împreună cu brânza până obțineți o compoziție spumoasă și compactă. Dacă nu este suficient de compactă pentru a întinde foile, adăugați puțin ulei.

Desfaceți foile de plăcintă pe suprafața de lucru și tăiați-le pe lungime în jumătate, astfel încât să obțineți dreptunghiuri lungi.

Pentru a le umple, întindeți umplutura pe întreaga suprafață, lăsând o margine de 2 cm liberă, pentru a putea rula fără să curgă umplutura.

Îndoiți marginile pe lungime, apoi rulați sub formă de rulou. Asigurați-vă că ați rulat bine „piroștile” și, între timp, încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.

Prăjiți piroștile/plăcințelele câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Scoateți-le pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-le cu iaurt sau lapte acru.

O altă variantă de coacere:

Dacă nu doriți să le prăjiți în ulei, procedați astfel: întindeți umplutura pe toată foaia, apoi rulați sub formă de rulou (așa cum este descris mai sus).

Apoi, rotiți ruloul în formă de spirală, ca un melc. Veți obține astfel o mică plăcintă. Așezați-le pe o tavă unsă cu ulei și ungeți-le deasupra cu restul de umplutură.

Puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, până devin aurii. Și coapte astfel sunt gustoase, dar familia mea preferă varianta prăjită în ulei.”