RAPID, DELICIOS, DE LINS PE DEGETE…”
Acesta este un preparat foarte gustos, care se face de obicei cu varză murată și pe care mulți îl numesc „sarmale desfăcute”. Cu toate acestea, acest fel de mâncare se prepară cu varză proaspătă și într-un mod puțin neobișnuit. Nu este necesară nicio prăjire în prealabil și conține foarte puține grăsimi. Totul trebuie tăiat și amestecat, apoi copt.
Dacă nu l-ați încercat, trebuie neapărat să-l faceți, veți fi încântați. Toți cei care sunt vegetarieni pot folosi în loc de carne tocată fulgi de soia (înmuiate în prealabil în apă și scurse), de asemenea, mâncarea este foarte gustoasă.
INGREDIENTE NECESARE: 550 g varză albă, 2 linguri de suc de lămâie (40 ml), 2 ardei verzi, 1/2 ardei roșu, 3-5 căței de usturoi, 1 ceapă, 1 morcov, 350 g carne tocată, 1 linguriță de sare (10 g), un praf de diverse condimente (piper negru, ghimbir, turmeric, mentă, chili, oregano), 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt
ȘI ÎNCĂ: 2 linguri de făină (25 g), 2 ouă, 4 linguri de lapte (80 ml), 2 linguri de ulei de măsline (40 ml), 1 lingură de pastă de roșii (20 g), cașcaval ras / cheddar (30 g).
MOD DE PREPARARE: Spălați varza și îndepărtați frunzele exterioare, apoi, dacă este mare, tăiați-o pe jumătate; aveți nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de varză albă. Tăiați-o fin în fâșii, ca pentru salată (poate fi și puțin mai mare).
După ce ați tăiat varza fin, turnați două linguri de suc de lămâie peste ea și amestecați bine. Lăsați varza deoparte să se înmoaie puțin în timp ce pregătiți restul legumelor.
Spălați-le, curățați-le și uscați-le. Tăiați ardeii verzi pe lungime și apoi pe lățime, și tocați-i fin. Tocați fin și pătrunjelul (sau mărarul proaspăt).
Faceți același lucru cu ardeiul roșu, usturoiul și ceapa, iar morcovul dați-l pe partea mare a răzătoarei. Apoi adăugați toate legumele mărunțite în varză și amestecați bine pentru a distribui uniform toate ingredientele.
În tot acest amestec adăugați carnea tocată. Nu este nevoie să o prăjiți în prealabil, ceea ce face ca această rețetă să fie deosebită. Totul este simplu, fără grăsimi suplimentare și fără să murdăriți vasele.
Condimentați cu o linguriță de sare și diverse condimente după gust. Puteți adăuga câte o jumătate de linguriță de piper negru, chili, boia, turmeric, ghimbir, cimbru, mentă, oregano sau orice altceva doriți. Adăugați două linguri de făină, 2 ouă, 4 linguri de lapte, 2 linguri de ulei și o lingură plină de pastă de roșii.
Amestecați bine până când toate ingredientele sunt omogenizate. Ungeți vasul termorezistent/tava, apoi distribuiți amestecul uniform și nivelați. Presărați deasupra boia sau fulgi de ardei iute, dacă doriți. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până capătă o culoare aurie.
Scoateți tava din cuptor, presărați deasupra cașcaval ras, puțin pătrunjel tocat sau alte ierburi aromatice, și puneți-l din nou pentru încă jumătate de oră până se topește și se rumenește. Lăsați să se răcească puțin, apoi serviți.”