„PRĂJITURA CARPAȚI care cucerește cu prima mușcătură… S-a mâncat într-o zi…”

Amestecați 120 g de budincă cu 8 linguri de zahăr și 150 ml de lapte, lăsând restul să fiarbă. Turnați amestecul în laptele cald și fierbeți-l, amestecând energic, până se îngroașă.

Lăsați să se răcească complet, apoi puneți-l în frigider pentru 30-60 de minute. Bateți untul, lăsat la temperatura camerei, până devine spumos, apoi adăugați treptat budinca și amestecați.

Pe foc, puneți 125 g de unt și 200 ml de apă cu un vârf de sare și o linguriță de zahăr. Când totul s-a topit, adăugați o cană de făină și amestecați până se formează un aluat compact, care lasă o urmă pe fund. Lăsați să se răcească.

Când aluatul este călduț, adăugați câte un ou, bătând cu mixerul. Adăugați următorul ou doar după ce primul s-a încorporat complet.

Întindeți aluatul pe o foaie de copt cu dimensiunile de 23×33 cm și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Coaceți 2 foi.

Topiți 100 g de zahăr în 200 ml de apă cu 500 g de fructe. Când începe să fiarbă, gătiți timp de 3 minute pentru a se înmuia, apoi adăugați amidonul dizolvat și amestecați până se îngroașă. Lăsați să se răcească.

Separat, bateți smântâna pentru frișcă până devine spumă. AȘEZARE: foaie, cremă de vanilie, gel de fructe. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute. A doua foaie întoarceți-o cu partea unsă în sus și întindeți jumătate din frișcă pentru a umple denivelările.

Apoi, peste gelul de fructe, întindeți restul de frișcă și acoperiți cu partea unsă a foii. Apăsați ușor cu mâna pentru a se lipi. Lăsați prăjitura la rece înainte de servire și presărați deasupra cu zahăr pudră.