„Plăcintă baclava cu mere pentru orice buzunar…

1,5 kg mere 2 linguri de unt 2 linguri de zahăr 1 linguriță mică de scorțișoară 1 linguriță mică de extract de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat 500 g foi subțiri de baclava

Pentru sirop:

2 căni de zahăr (450 g), cantitatea de zahăr poate fi redusă – dacă merele sunt complet dulci, puteți folosi între 350 și 400 g, iar dacă sunt acre, poate fi necesar să adăugați încă 50 g, în funcție de gustul vostru 1 cană de apă puțin mai puțin de 1 cană de suc de mere (obținut din stoarcerea merelor) cantitatea totală de lichid este de 400 ml

Pentru stropirea foilor, amestecați:

100 g unt topit 100 ml ulei

Puteți folosi și mai puține grăsimi (50 g unt și 50 ml ulei), mie mi-a mai rămas. Tava mea are dimensiunile 23×35 cm, orice dimensiune similară va fi potrivită.

MOD DE PREPARARE:

Radeți merele și stoarceți-le, păstrând sucul. Apoi căliți-le în unt topit și adăugați zahărul, vanilia și scorțișoara. Amestecați timp de 5-7 minute până se evaporă excesul de lichid. Lăsați-le deoparte să se răcească.

Pentru sirop, amestecați apa, zahărul și sucul de mere, apoi fierbeți timp de 5 minute la foc mare și lăsați să se răcească.

Împărțiți foile în 4 părți egale (4×3 foi). De asemenea, împărțiți umplutura de mere în 4 părți. Așezați 3 foi una peste alta, fiecare stropită cu grăsime, apoi distribuiți umplutura la un capăt și rulați-le într-un sul.

Tăiați sulurile în bucăți și așezați-le într-o tavă de 23×35 cm, ungeți-le deasupra cu grăsime și coaceți-le timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade sau până se rumenesc. Turnați siropul peste ele și lăsați să se absoarbă.”