„Amestec făina cu apă fiartă…

Puneți apa la fiert, apoi turnați făina amestecată cu sare și zahăr. Gătiți la foc mediu până se formează un aluat compact. Lăsați să se răcească complet, apoi frământați cu cele 60 g de făină amestecate cu praf de copt.

Adăugați uleiul și frământați până devine compact. Aluatul este moale și nelipicios. Lăsați-l acoperit să se odihnească 10 minute.

Prăjiți ceapa tocată fin, apoi adăugați carnea tocată și prăjiți timp de aproximativ 10 minute. Condimentați după gust și lăsați deoparte să se răcească.

Împărțiți aluatul în 13 bile, apoi aplatizați fiecare cu mâna. Umpleți-le cu carne tocată, apoi sigilați-le.

Prăjiți-le în ulei moderat încălzit până se rumenesc pe ambele părți.”