Biscuiți cu susan rapizi care se coc în 15 minute…

Într-un bol mai adânc, puneți 125 g de unt înmuiat la temperatura camerei, 80 ml ulei, 1 lingură oțet, 1 albuș de ou, 2 linguri zahăr și 1 linguriță sare. Mixați ingredientele cu o furculiță sau cu mâna până se combină, apoi adăugați 350 g de făină cernută și 1 linguriță de praf de copt.

Frământați bine cu mâna până obțineți un aluat fin și neted, care se poate modela cu ușurință. Îndepărtați imediat bucăți mici din aluat, formați biluțe cu palmele, apăsați-le ușor și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Din această cantitate ies 22 de biluțe de dimensiuni medii.

Deasupra, fiecare biluță se unge cu un gălbenuș bătut și se presară cu susan (susanul este cel mai bun, dar puteți folosi și chimen, semințe de in sau alte semințe la alegerea dvs. – puteți chiar să adăugați brânză rasă sau brânză fină). Așezați la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Nu ratați nici pașii pentru a doua rețetă:

INGREDIENTE NECESARE (A DOUA REȚETĂ):

• 100 g susan,
• 60 g miere.

MOD DE PREPARARE:
Cele două ingrediente se pun pe foc mic. Susul se prăjește până devine auriu. Apoi, imediat cât este cald, amestecul se toarnă pe o hârtie de copt. Se acoperă cu un alt strat de hârtie și se întinde cu un sucitor pentru a forma o foaie subțire. Se taie imediat bastonașe cu forma și dimensiunea dorită. Avem și o rețetă bonus excelentă pentru cuburi de susan, notați și această rețetă:

REȚETĂ BONUS: Cuburi de susan cu miere și ciocolată.
INGREDIENTE NECESARE:

• 200 g susan prăjit,
• 180 g miere,
• 120 g ciocolată pentru gătit,
• 150 g margarină,
• 200 g biscuiți măcinați de post,
• 100 g nuci tocate grosier.

MOD DE PREPARARE:
Mai întâi prăjiți susanul într-o tigaie uscată la foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 5 minute. Trebuie să miroasă și să devină de culoare aurie, dar aveți grijă, deoarece se poate arde ușor dacă nu amestecați constant. Îndepărtați susanul de pe foc și amestecați încă un minut până se răcește puțin fundul tigăii.

Măcinați biscuiții în blender, iar nucile tocați grosier cu un cuțit. Într-un bol mai mare, turnați mierea, ciocolata ruptă în cuburi și margarina, apoi încălziți la foc mediu, amestecând constant până când ingredientele se topesc și se combină.

Îndepărtați de pe foc, adăugați biscuiții măcinați, susanul și nucile tocate, apoi amestecați bine. Veți obține un amestec care la prima vedere nu va părea foarte compact, dar așa trebuie să fie. Luați o tavă mică de 30×20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.