“Nu prăjesc vinetele, ci le coc în cuptor… O mâncare foarte gustoasă.”

Tăiați vinetele în jumătate și crestați-le în mijloc cu linii diagonale și transversale. Amestecați uleiul cu condimentele și usturoiul răzuit, apoi coaceți vinetele timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

În acest timp, căliți ceapa tăiată mărunt, ardeiul și ciupercile. Condimentați după gust și gătiți până se evaporă excesul de lichid.

Umpleți vinetele cu amestecul de legume și presărați cașcaval ras deasupra.”