“CARTOFI MANJA ÎNTR-UN MOD DIFERIT… Supă cu un gust excepțional…”

Curățați o ceapă și tăiați-o în sferturi. De asemenea, curățați un morcov și tăiați-l în bucăți mari. Adăugați țelina tăiată mare și puneți totul într-o oală adâncă.

Tăiați carnea (la alegere) în cuburi, adăugați-o în oala cu legumele și turnați un litru și jumătate de apă.

Adăugați o frunză de dafin și o linguriță de piper negru în boabe, acoperiți și gătiți timp de 40 de minute la o temperatură medie (la 5).

Apoi, radeți trei morcovi și căliți-i într-o puțină ulei. Sărați, amestecați și sotați timp de 2 minute la foc mediu (la 6).

Tăiați cea de-a doua ceapă în cubulețe mici și adăugați-o în morcovi, amestecând. Dacă este necesar, reduceți focul.

Tăiați un ardei sau două în cubulețe mici, în funcție de mărimea lor, iar cel mai bun gust îl dau ardeii roșii (dar puteți folosi și ardei verzi sau galbeni).

Adăugați ardeiul tăiat în amestecul de morcovi și ceapă, apoi adăugați și usturoiul tăiat mărunt.

Sotați totul încă 5 minute la o temperatură medie (la 6). Când legumele devin moi, adăugați lichidul în care a fiert carnea, strecurat printr-o sită.

Apoi, cu ajutorul unei spatule, scoateți bucățile de carne și transferați-le în cealaltă oală.

Curățați și spălați doi cartofi mari, apoi tăiați-i în cuburi de dimensiunea unei înghițituri. Adăugați-i în supă, apoi asezonați cu sare, piper negru măcinat și cimbru după gust.

Amestecați, acoperiți, reduceți temperatura (la 5) și gătiți încă 15 minute (sau până când cartofii se înmoaie).

Între timp, separați două gălbenușuri și amestecați-le cu 100 g iaurt sau smântână.

 

 

Scoateți una-două polonice din lichid, turnați-le și amestecați pentru a încălzi gălbenușurile cu smântâna, apoi întoarceți tot lichidul în oală și amestecați.