“Plăcintă într-un mod diferit… Rapidă, crocantă și suculentă…

Acesta este cel mai bun mod de a pregăti o plăcintă crocantă cu foi gata făcute – cu acest sos, plăcinta se topește în gură. Rețetă și video de la simpatica Leta din bucătăria Letina: Plăcintă crocantă, acoperită cu unt, brânză și smântână lichidă pentru gătit. Rețeta este neobișnuită.

Dar, dacă o încercați, veți vedea cât de simplă este și cât de incredibil de gustoasă. Pentru a face această plăcintă, nu trebuie să fii expert, trebuie doar să urmezi instrucțiunile cu exactitate. Vei obține o plăcintă foarte gustoasă din care toată lumea îți va cere încă o felie.

Plăcinta se toarnă cu smântână lichidă neutră, dar dacă nu ai, poți să o înlocuiești cu lapte. Deasupra poți presăra susan, semințe de in, chimen, negrilică sau semințe de dovleac și floarea soarelui, sau ce îți place ție. Ingredientele pentru sos le poți crește dacă dorești.

Pentru o jumătate de kilogram de foi, dacă vrei ca plăcinta să fie puțin mai suculentă, poți folosi o porție dublă față de cea menționată în rețetă, adică 250 g unt și 500 ml smântână neutră. Cu toate acestea, conform rețetei date, plăcinta este excelentă.

În loc de unt, poți folosi margarină, iar în loc de brânză poți pune spanac sau umplutură după preferință. O poți pregăti chiar și cu carne tocată, obținând astfel un preparat bogat și delicios. După ce o vei face o dată, vei dori să o faci mereu în acest mod.

Pentru a pregăti această plăcintă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 12 foi de plăcintă gata făcute, 250 g brânză mărunțită, 250 ml smântână lichidă neutră pentru gătit, 100 g unt, 20 ml ulei și sare după gust. Mod de preparare: Mai întâi, topește untul la foc mic.

Adaugă în unt 2 linguri de ulei și, la final, adaugă smântâna lichidă pentru gătit. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele într-un sos alb lăptos – acesta este sosul pentru foi. Începe să așezi foile. Pentru fiecare rulou vei avea nevoie de câte 3 foi.

Unge fiecare foaie cu sos, iar pe a treia pune brânză. Pune brânza sau urda din abundență, nu te zgârci, plăcinta va fi și mai gustoasă. Îndoaie puțin marginile pentru a nu se scurge umplutura, apoi rulează ca pe un rulou. Ruloul astfel împachetat taie-l în bucăți mai mici.

Poți tăia bucățile de mărimea dorită. Apoi așază-le într-o tavă unsă, acoperită cu hârtie de copt (este mai ușor de curățat tava). Deasupra, unge bine rulourile cu sosul rămas, iar ce rămâne, toarnă-l peste.

Lasă câteva minute pentru a se absorbi o parte din lichid, apoi pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 25-30 de minute. Scoate plăcinta coaptă și las-o puțin să se răcească, apoi servește-o cu un pahar de iaurt, lapte acru sau altceva după gust.”**