“O mâncare foarte gustoasă… O fac de două ori pe săptămână…

Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i la fiert într-o oală cu apă și puțină sare. Când s-au înmuiat, scurgeți-i și lăsați-i să se răcească.

Între timp, tocați legumele. Tăiați ardeiul roșu și pe cel verde în cubulețe mici, la fel și ceapa și roșiile.

Cățelul de usturoi poate fi zdrobit cu o presă sau tăiat fin. Luați o tigaie și adăugați puțin ulei de măsline. Porniți focul la intensitate medie și adăugați carnea la prăjit.

Amestecați ocazional și așteptați ca carnea să se rumenească și să-și piardă lichidul.

Apoi, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie complet. Dacă doriți ca gustul de ceapă și usturoi să fie mai intens, prăjiți-le înainte de a adăuga carnea.

Apoi, adăugați ardeii, gătiți-i puțin până se înmoaie, iar la final adăugați roșiile, deoarece acestea trebuie gătite cel mai puțin.

Condimentați după gust cu sare, piper negru, ardei iute, chimen, cimbru uscat… Adăugați 2-3 linguri de pastă de roșii și turnați o cană de apă.

În loc de pastă de roșii, puteți folosi 1 cană de sos de roșii. Amestecați până se combină bine și se îngroașă. Lăsați să fiarbă la foc mic în timp ce pregătiți cartofii fierți.

Pasați cartofii fără cocoloașe, adăugați untul, 100 g de brânză rasă și condimente după gust (sare, piper negru, mentă uscată) și amestecați bine.

Degustați pentru a verifica dacă nu este sărat, deoarece și carnea este condimentată. Pregătiți forme rezistente la căldură sau un vas de lut, iar dacă nu aveți, puteți coace totul într-un vas dreptunghiular rezistent la căldură, apoi să tăiați bucăți.

Ungerea fundului și a pereților vasului de copt, distribuiți uniform piureul pe fund.

Am folosit 4 forme și am împărțit atât piureul, cât și carnea în patru părți. Apăsați piureul care servește ca bază.

 

 

Deasupra, distribuiți carnea și presărați brânza rasă, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de 20 de minute. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt.