Trebuia să-l împărtășesc… Această rețetă de GULAȘ m-a încântat…

Această rețetă de gulaș m-a impresionat, așa că trebuie să o împărtășesc cu voi… Iese o mâncare cu adevărat delicioasă.

Ingrediente necesare:

• 1 kg carne de vită (din pulpă sau umăr)
• 500 g ceapă
• 3 căței de usturoi sau mai mulți
• 1 morcov mai mare sau doi mai mici
• 2 linguri de pastă concentrată de roșii
• 2-3 linguri oțet de vin alb
• 50 g boia de ardei dulce
• 500 ml bază de supă de vită (ideală din oase fierte, dar poate fi și din cuburi)
• 2 foi de dafin
• sare, piper negru, puțin pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în cuburi mari. Tăiați ceapa și usturoiul mărunt. Pregătiți un vas mare de copt potrivit pentru gătit în cuptor.
2. Mai întâi, topiți 3-4 linguri de unt în vasul menționat și adăugați ceapa. La foc mic, căliți-o bine timp de aproximativ o jumătate de oră, până devine aurie și translucidă. Spre sfârșit, adăugați usturoiul și morcovul tăiat felii.
3. Între timp, pregătiți toate celelalte ingrediente: boiaua, baza de supă, oțetul și pasta de roșii.
4. Puneți boiaua, oțetul și pasta de roșii într-un castron și, amestecând constant, turnați treptat baza de supă, până când ingredientele sunt bine combinate și obțineți un amestec omogen.
5. Turnați amestecul obținut peste ceapa călită și amestecați bine.
6. Așezați bucățile de carne în amestecul preparat, rotindu-le de câteva ori pentru a fi acoperite din toate părțile. Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați frunza de dafin.
7. Acoperiți vasul și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru a fierbe timp de aproximativ 3-3,5 ore la aceeași temperatură. Întoarceți periodic bucățile de carne pentru a preveni uscarea și pentru a se găti uniform.

1. Opțional, când gulașul este gata, scoateți carnea și blenduiți sosul până la o consistență cremoasă. După gust, adăugați încă 100 ml de vin roșu și puneți carnea înapoi.