Rețetă de patiserie cu mere și scorțișoară - Page 2 of 2

2 mere, curățate și tăiate felii
2 lingurițe de zahăr (pentru mere)
Un praf de scorțișoară
1 lingură de unt
1 lingură de miere
1 ou
Un praf de sare
Zahăr vanilat
8 grame de zahăr
60 de grame de zahăr (pentru aluat)
2 linguri de amidon de porumb
50 ml ulei vegetal
2 linguri de iaurt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
250 grame de făină (2 căni)
Zahăr pudră pentru decor

Cum se prepară umplutura de mere:
Topește untul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă mierea, scorțișoara, cele 2 linguri de zahăr și merele tăiate cubulețe. Gătește timp de aproximativ 5 minute, până când merele încep să se înmoaie și să emane o aromă plăcută. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o pune deoparte.

Cum se face aluatul:
Într-un castron, bate oul cu 60 de grame de zahăr, zahăr vanilat și un praf de sare până devine omogen. Adaugă iaurtul, amidonul de porumb și uleiul vegetal, amestecând bine.

Amestecă ingredientele uscate:
Cerne treptat făina și bicarbonatul de sodiu. Amestecă ușor până când obții un aluat moale, fără a-l frământa prea mult.

Asamblarea prăjiturilor:
Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, într-o foaie de aproximativ 1/2 cm grosime. Taie aluatul în dreptunghiuri sau cilindri. Umple centrul fiecăruia cu o linguriță de umplutură de mere. Împăturește marginile pentru a sigila umplutura.

Coacere:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (360°F). Coace prăjiturile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 20 de minute sau până devin aurii. După ce s-au răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra și servește-le calde sau la temperatura camerei.

Sugestii pentru servire:

Pentru un desert decadent, servește prăjiturile cu înghețată de vanilie sau sos de caramel.
Savurează-le cu ceai fierbinte sau cafea pentru o gustare de după-amiază.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga un praf de zahăr pudră deasupra prăjiturilor.

Sfaturi:

Taie merele în bucăți egale pentru a se găti uniform.
Nu supraîncărca prăjiturile pentru a evita scurgerile în timpul coacerii.
Pentru un plus de crocanță, poți adăuga nuci tocate în umplutura de mere, cum ar fi nucile sau nucile pecan.

De ce vei adora această rețetă:

Simplu și rapid: Aceste prăjituri sunt perfecte pentru deserturi atunci când timpul este limitat.
Aromă delicioasă: Umplutura de mere cu scorțișoară, miere și unt creează o savoare caldă și satisfăcătoare.
Versatil: Poți savura aceste prăjituri la micul dejun, ca gustare de după-amiază sau desert.

Întrebări și răspunsuri:

Pot folosi aluat din comerț?
Da, poți folosi foietaj sau aluat de patiserie cumpărat din magazin dacă ești în grabă.
Pot pregăti umplutura din timp?
Desigur! Umplutura de mere poate fi pregătită în avans și păstrată la frigider până la 3 zile.
Ce alte fructe pot folosi?
Poți înlocui merele cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure pentru a schimba gustul.
Cum pot păstra prăjiturile?
Le poți păstra la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 5 zile, într-un recipient etanș.
Pot congela aceste prăjituri?
Da, poți congela prăjiturile necoapte și le poți coace direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.