Fără mixer, fără cântar… Minune din 3 ouă cu nuci…

Cele mai iubite prăjituri de preparat sunt exact cele ale căror rețete nu necesită măsurători precise cu cântarul, ci totul se măsoară cu o cană sau o lingură. Așa sunt rețetele bunicilor noastre, iar pentru multe dintre ele nu este nevoie nici de mixer. Rețeta pentru „cuburi de nuci” este exact una dintre acestea.

Din ingrediente obișnuite pe care le avem toți acasă, se obține o prăjitură mare, suculentă, excelentă pentru un desert de duminică, dar și pentru orice altă ocazie festivă. Despre această prăjitură se poate spune că este chiar mai bună decât un tort. Iată ce vă trebuie conform rețetei Valentinei Mașkovici:

INGREDIENTE pentru blat (se măsoară cu o cană de 200 ml): 3 ouă, 1 cană de zahăr, 1 cană de lapte, 1 cană de ulei pentru gătit, 2 căni de făină, 5-6 linguri de nuci măcinate, 1 plic de praf de copt (10 g)

INGREDIENTE pentru cremă: 500 ml lapte, 6 linguri de zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat (20 g), 4 linguri de griș, 100 g ciocolată pentru gătit sau după preferințe, 150 g nuci măcinate sau 2 căni. Pentru sirop: 300 ml lapte (1,5 cană de 200 ml), 6 linguri de zahăr. Pentru glazură: 100 g ciocolată, 200 ml frișcă lichidă (sau 150 ml lapte), 1 cană de nuci măcinate mare

MOD DE PREPARARE: Mai întâi se prepară aluatul de blat, apoi amestecul care se toarnă ca strat intermediar, după care siropul de lapte și zahăr cu care se toarnă prăjitura coaptă și, la final, glazura. Pentru aluatul de blat: spargeți trei ouă într-un castron adânc, adăugați zahăr și bateți cu un tel până începe să se topească zahărul.

Apoi adăugați o cană de lapte și o cană de ulei și amestecați din nou pentru a combina ingredientele. În cele din urmă, adăugați făina și praful de copt și amestecați până obțineți un aluat omogen și fără cocoloașe, la final adăugând nucile măcinate. Nivelați și porniți cuptorul să se încălzească la 200 de grade.

Între timp, ungeți tava cuptorului cu grăsime și presărați cu făină, scuturând excesul. Începeți să preparați crema intermediară: puneți laptele, zahărul și vanilia într-o cratiță, și odată ce se încălzește, adăugați grișul și amestecați până se îngroașă.

Apoi adăugați ciocolata ruptă în cuburi și amestecați până se topește. La final, adăugați nucile măcinate în compoziția fierbinte și amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă. Puneți deoparte. În tava pregătită, turnați jumătate din aluatul de blat, distribuiți-l uniform și neteziți-l.

Coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, până când prinde o crustă ușoară. Scoateți-l din cuptor și turnați toată crema de mijloc peste blat, distribuiți uniform și neteziți, apoi turnați cealaltă jumătate a aluatului de blat deasupra. Distribuiți-l uniform pe toată suprafața pentru a acoperi crema, apoi readuceți prăjitura în cuptorul cald pentru a coace încă aproximativ 15 minute.

Înțepați prăjitura coaptă cu o scobitoare sau un băț de frigărui, apoi turnați siropul de lapte: pur și simplu puneți laptele și zahărul pe foc și încălziți până când acesta devine fierbinte (nu trebuie să fiarbă), doar cât să se topească zahărul. Lăsați prăjitura să se răcească puțin și să absoarbă laptele, apoi tăiați-o în cuburi și turnați glazura.

Pentru glazură: încălziți frișca lichidă și ciocolata la foc mic până când aceasta se topește, fără a lăsa să fiarbă. Presărați nuci măcinate sau tăiate mare deasupra prăjiturii.