Uncategorized

„Nimeni nu refuză aceste PATEURI CU AROMĂ ȘI GUST IREZISTIBIL…

admin
  1. În apa caldă dizolvați drojdia și zahărul, iar după 5 minute adăugați făina, sarea și iaurtul. Frământați timp de 5 minute până când aluatul devine neted. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de suprafață.
  2. Acoperiți aluatul și lăsați-l la cald să fermenteze timp de 30 de minute. Frământați-l din nou, apoi lăsați-l iar să fermenteze timp de 30 de minute. Când frământați, umeziți-vă degetele cu apă ca să nu se lipească.
  3. Lăsați-l să fermenteze pentru a treia oară timp de 30 de minute. După a treia fermentare, frământați-l puțin pe suprafața de lucru, presărați-l cu puțină făină și împărțiți-l în 22 de bile. Acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute.
  4. Întindeți bila de aluat cu degetele într-o foaie de dimensiunea unei farfurii medii (fără sucitor). Pe o margine, puneți umplutura (brânză sfărâmată sau cașcaval, ori ce vă place), apoi rulați pateul.


  1. Lăsați pateurile astfel pregătite să se odihnească timp de 15 minute, cât timp se încălzește uleiul.