„Aceasta este secretul pentru o vânătă prăjită perfect…

Tăiați vânăta în rondele, nici prea subțiri, nici prea groase, și scufundați-le în apă, lăsându-le să stea timp de aproximativ 30 de minute.

Într-un vas separat, amestecați uleiul de măsline, usturoiul tocat, boiaua de ardei iute și pătrunjelul tocat. Acoperiți marinada cu folie alimentară și lăsați-o să stea 20-30 de minute.

Scurgeți vânăta și uscați-o cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă, apoi prăjiți rondelele de vânătă într-o tigaie antiaderentă unsă cu foarte puțin ulei.

Ungeți ambele părți ale legumei cu marinada și acoperiți-le cu folie alimentară, lăsând vinetele să se marineze pentru încă o jumătate de oră.”