„Pătrățele de cacao…
Multora le este cunoscut drept „Prăjitura neagră fără ouă” sau „Pătrățele de cacao”, și cu siguranță îl veți găsi scris în caietul de rețete al mamei sau bunicii voastre.
Numele prăjiturii nu este atât de important, deoarece este atât de gustoasă și suculentă încât singurul lucru la care vă veți gândi este să mai luați încă o bucată.
Rețeta este foarte simplă și rapidă, iar prăjitura se prepară din doar câteva ingrediente pe care cu siguranță le aveți deja în bucătărie. Se face din zahăr, făină, iaurt și cacao, iar apoi se toarnă glazura de ciocolată și se decorează cu frișcă sau fulgi de ciocolată.
Există mai multe rețete pentru această prăjitură, dar toate sunt aproape identice, diferențele fiind doar mici nuanțe. Vă prezentăm două dintre ele:
„Dragii mei, ieri copiii au fost în vizită, am terminat prânzul și credeam că am terminat cu gătitul. Dar, nepotul meu a cerut un desert. Așa că, bunica, ca orice bunică, am alergat rapid și mi-am amintit de această prăjitură ușoară:
INGREDIENTELE NECESARE (se măsoară cu o cană de 180 g):
- 3 căni de zahăr,
- 3 căni de făină,
- 3 căni de iaurt sau lapte bătut,
- 1/2 sau 1 cană de ulei,
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu și
- 2 linguri pline de cacao pudră (am adăugat și un pumn de nuci tocate).
PENTRU GLAZURĂ:
- 100 g ciocolată,
- 100 g margarină,
- 10 linguri de zahăr și
- 100 ml lapte.
MOD DE PREPARARE:
Turnați toate ingredientele într-un bol mai adânc și amestecați-le împreună cu un mixer până când obțineți un amestec omogen.
Nu amestecați mai mult de 5 minute și, dacă adăugați nuci tocate sau măcinate, adăugați-le la final și amestecați cu o lingură.
Turnați amestecul într-o tavă de dimensiuni medii, unsă anterior cu unt, apoi coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade, timp de aproximativ 20 de minute.
După ce prăjitura este coaptă, înțepați-o și cât este caldă turnați peste ea glazura fierbinte de ciocolată (toate ingredientele se topesc pe aburi sau la foc mic).
A DOUA REȚETĂ: INGREDIENTELE NECESARE:
- 3 căni de iaurt (3 x 180 g),
- 300 g făină,
- 250 g zahăr,
- 120 ml ulei,
- 25 g cacao,
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu și
- unt pentru ungerea tăvii.
PENTRU GLAZURĂ:
- 150 g unt,
- 150 g ciocolată de gătit,
- 120 g zahăr și
- 120 ml lapte.
MOD DE PREPARARE:
Într-un bol mai adânc, puneți iaurtul, făina, zahărul, uleiul, cacaua și bicarbonatul de sodiu, apoi mixați cu un mixer timp de 2-3 minute. Turnați amestecul într-o tavă de 20×30 cm, unsă anterior cu unt, și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 20 de minute.
PENTRU GLAZURĂ: Topiți untul, luați-l de pe foc, apoi adăugați ciocolata ruptă în bucăți, zahărul și laptele, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.
Lăsați prăjitura să se răcească, apoi turnați glazura de ciocolată deasupra. Prăjitura poate fi servită cu frișcă, iar în sezon, poate fi servită cu fructe de pădure după preferință.