Gonzalez rapid cu spanac… Cea mai rapidă plăcintă, dar cea mai gustoasă…

Plăcinta este foarte gustoasă, se prepară ușor și foarte rapid, ideală pentru orice moment, mai ales când nu aveți suficient timp. În loc de spanac, puteți folosi sfeclă elvețiană, urzici sau ce aveți la îndemână.

INGREDIENTE NECESARE:

• 400 g spanac sau varză
• 4 ouă
• 1 ceașcă (de ceai sau cafea albă de 250 ml) făină de porumb
• 2 cești de făină de grâu (obișnuită, albă)
• 100 ml ulei
• 1 plic praf de copt
• 1-2 lingurițe de sare sau după gust
• 1 pahar de iaurt de 180 g
• 300 g brânză fărâmițată pentru plăcintă

MOD DE PREPARARE:

Spălați bine spanacul, scurgeți-l și rupeți-l sau tocați-l mărunt. Puneți-l într-un castron și turnați apă clocotită peste el, sau îl puteți opări (cum vă este mai ușor). Lăsați-l să stea puțin pentru a se înmuia, apoi scurgeți-l.

Deoarece plăcinta se prepară rapid, porniți cuptorul la început pentru a se încălzi la 200 de grade.

Într-un castron mare, spargeți ouăle și bateți-le cu un tel. Adăugați uleiul și iaurtul, apoi amestecați din nou pentru a combina ingredientele. Sărați după gust și adăugați făina de porumb.

Amestecați cu telul pentru a omogeniza compoziția. În loc de făină de porumb, puteți folosi făină de hrișcă sau altă făină după preferință.

Adăugați o ceașcă de făină obișnuită, apoi, după ce amestecați bine, adăugați brânza, a doua ceașcă de făină și praful de copt.

Scurgeți spanacul și adăugați-l în compoziție. Amestecați bine cu o lingură pentru a omogeniza ingredientele.

Ungeți o tavă clasică de mărime medie cu ulei, turnați compoziția și distribuiți-o uniform.