„Plăcintă cu mălai umplută…

Opăriți frunzele de sfeclă, tăiați-le și sărați-le. Într-un bol, amestecați făina de porumb și grișul, apoi sărați. Adăugați ouăle bătute cu furculița și 100 g de brânză fărâmițată.

Adăugați ulei, drojdie și praf de copt în amestec, apoi adăugați treptat apa carbogazoasă. Amestecați, compoziția ar trebui să fie ca un aluat pentru clătite, dar puțin mai densă.

Amestecați restul de brânză cu frunzele de sfeclă, iar ceafa de porc uscată prăjiți-o puțin în ulei pe ambele părți. Ungeți tava și puneți hârtie de copt. Folosiți o tavă de dimensiuni mici sau o formă de tort.

Turnați o treime din amestecul de ouă și făină și distribuiți-l uniform. Apoi puneți bucăți de ceafă de porc uscată și turnați peste ele o treime din amestec, distribuindu-l uniform. Deasupra distribuiți uniform frunzele de sfeclă cu brânza și neteziți-le.

Puneți deasupra restul de amestec și neteziți bine. Presărați deasupra semințe de susan sau alte semințe după gust și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Plăcintă cu brânză, moale ca un fulg, toți vă vor cere încă o bucată, iar apoi și rețeta.

Plăcinta sau, cum este numită în această rețetă, Projara, este foarte gustoasă și moale ca un fulg.

Oricine o va gusta vă va cere rețeta datorită gustului fenomenal și a texturii sale moi, care nu are egal. Odată ce o veți încerca, veți dori să o pregătiți mereu.

Ingrediente necesare:

• 1 iaurt (200 g),
• 10 g drojdie,
• ½ plic praf de copt,
• 200 g brânză tare,
• 2 ouă,
• 2 căni (de 200 ml) făină de porumb,
• 1 cană griș,
• 50-100 ml ulei,
• 1 linguriță de sare sau după gust și
• puțină apă carbogazoasă pentru frământare (aproximativ 100 ml).

Mod de preparare:

Într-un bol, puneți două căni de făină de porumb și o cană de griș, amestecați. Adăugați două ouă și un iaurt. Sărați după gust, adăugați jumătate de plic de praf de copt, drojdia puțin dizolvată în apă, jumătate de cană de ulei și brânza fărâmițată.

Amestecați bine toate ingredientele și adăugați apă carbogazoasă pentru a obține un amestec mai dens decât cel pentru clătite. Brânza nu trebuie să fie complet topită, ci poate să aibă bucăți mai mari care să se simtă după coacere.

 

 

Turnați amestecul într-o tavă mică sau într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Puneți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.