PÂNTECE CU LAPTE, MOALE CA BUMBAC…

În amestecul de lapte cald și apă, dizolvați drojdia, zahărul și sarea, apoi începeți să adăugați treptat făina.

Frământați până devine compactă, moale și nelipicioasă, dar nu exagerați cu făina. Lăsați-o acoperită să fermenteze până își mărește volumul.

Apoi, cu mâinile unse, rupeți bucăți și formați biluțe. Lăsați-le într-un vas uns să se odihnească 5-10 minute, apoi din nou cu mâinile unse, întindeți-le în foi subțiri și puneți-le în ulei moderat încălzit.

Puteți să le întindeți și pe o farfurie unsă. Înainte de prăjire, faceți o mică găurică în mijlocul fiecărei biluțe cu degetul. Prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii.