Din 1 kilogram de făină am făcut o plăcintă lungă de 5 metri… O rețetă foarte simplă și gustoasă…
- Într-un bol adânc, combinați ingredientele pentru aluat și începeți să adăugați făina treptat. Când aluatul devine compact, treceți la frământare manuală timp de 7-8 minute pe suprafața de lucru, până obțineți un aluat fin, care nu se lipește și este de consistență medie.
- Dacă este nevoie, presărați puțină făină, dar nu prea mult. Împărțiți aluatul în 4 părți, frământați fiecare parte și formați bile. Apoi, cu sucitorul, întindeți foi ovale și așezați-le pe un prosop presărat cu făină.
- Ungeți primele două foi cu ulei, apoi acoperiți-le cu celelalte două foi și uniți marginile cu degetele. Ungeți-le și pe deasupra cu ulei. Lăsați-le așa să se odihnească 30 de minute.
- După ce aluatul a stat, luați o bucată și începeți să o întindeți cu mâinile într-o foaie subțire pe o față de masă. În videoclip puteți vedea cum se face acest lucru treptat și încet. Aluatul se întinde foarte ușor fără să se rupă.
- Presărați ușor foaia cu puțin ulei, distribuiți umplutura și, ridicând fața de masă, rulați-o. Tăiați ruloul în bucăți de lungimea tăvii și așezați-le pe hârtie de copt.
- Ungeți-le deasupra cu ou și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Din această cantitate se obțin 2 tăvi pline.
Pages: 1 2