„Prăjitura perfectă din trei ingrediente, gata în trei ori câte cincisprezece minute!”

În primul rând, separați gălbenușurile de albușuri. Puneți albușurile în frigider și preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Rupeți ciocolata albă și topiți-o la bain-marie. După ce se răcește puțin, amestecați-o cu crema de brânză, care a stat la temperatura camerei.

Adăugați gălbenușurile și amestecați totul cu o spatulă. Scoateți albușurile din frigider și bateți-le bine până obțineți o spumă fermă. Apoi, amestecați spuma de albușuri cu compoziția de cremă de brânză și ciocolată (vedeți video-ul).

Turnați amestecul obținut într-o formă unsă cu unt (15 cm), ridicați forma și lăsați-o să cadă de câteva ori pentru a scoate tot aerul, astfel încât prăjitura să nu crape în timpul coacerii.

Puneți forma într-o tavă mai mare, umplută cu apă fierbinte. Coaceți exact 15 minute la 170 de grade, apoi 15 minute la 160 de grade. Opriți cuptorul și lăsați prăjitura să stea înăuntru încă 15 minute.

Scoateți-o, lăsați-o să se răcească complet și apoi decorați-o cu zahăr pudră.