CEA MAI DELICIOASĂ GIBANICĂ DE CASĂ DIN LUME…

1. Într-un bol adânc, amestecă ingredientele pentru aluat, adăugând treptat făina până obții un aluat moale. Acoperă-l și lasă-l la dospit până își dublează volumul.
2. Într-un alt bol, bate cele 6 ouă și amestecă-le cu brânza mărunțită. Amestecul trebuie să fie semi-lichid.
3. Pune aluatul pe o suprafață înfăinată, frământă-l ușor și împarte-l în 8 bile. Apoi, întinde fiecare bilă într-o foaie mare, presărând făină după nevoie ca să nu se lipească.
4. Pune prima foaie într-o tavă de dimensiuni medii, ușor presărată cu făină. Adaugă umplutură, apoi acoperă cu a doua foaie, la fel de aerată. Presară 2 linguri de ulei deasupra, apoi umplutură.
5. Repetă acest proces până la ultima foaie (a 8-a), pe care o vei unge doar cu 2 linguri de ulei. Apoi taie plăcinta în cuburi și toarnă amestecul de 2 ouă și 100 ml de lapte peste ea, agitând ușor tava.

Las-o să stea aproximativ 20-30 de minute, ca să absoarbă toppingul.

6. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 30-40 de minute.